Dica: optar pelo vinho menos concentrado
Troca sugerida: garrafa de Tenuta Caparzo Brunello di Montalcino (360 reais) por garrafa de Tenuta Caparzo Rosso di Montalcino (120 reais)
Economia: 67%
Comentário dos especialistas: no caso de vinhos feitos com a mesma uva e pelo mesmo produtor, compensa escolher o mais barato. Eles se diferenciam apenas pela concentração dos aromas, taninos e açúcares: no mais barato, ela é menor. Isso não altera a qualidade ou o estilo do vinho e pode ser até uma vantagem. O Rosso di Montalcino, por exemplo, por ser mais leve, combina melhor com o verão do que o Brunello
Especialistas consultados: Alexandra Corvo (enóloga), Francisco Rebelo (chef e professor de gastronomia), Marcelo Martins (da MSI Computer), Marcelo Zuffo (engenheiro eletrônico, da USP) e Rafael Barros (chef)
Fonte: http://veja.abril.com.br/101208/p_172.shtml (pag 172 revista impressa)
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